LES VINS ET ACCORDS QUI COMPTENT

Ces vins riches, puissants en arômes comme en structure, denses et veloutés en bouche “collent” avec la plupart des gibiers et les truffes, dont on retrouve les arômes dans le vin. Essayez les œufs à la broche aux truffes fraîches.

DU PLUS MYTHIQUE AU PLUS ABORDABLE...

Les vins de côtes

Dénommée la “Suisse girondine” à cause de son relief accidenté qui ondoie de coteaux en vallons, la région de Bourg (4 000 ha) est baignée par la Dordogne. On trouve ici une réelle typicité, un style qui lui est propre, où le Merlot prédomine souvent, et vient s’allier aux Cabernets pour créer ces vins qui associent puissance et charme, et possèdent une belle longévité.

À noter que, désormais, à l’exception des Côtes-de-Bourg, les autres appellations se sont regroupées pour l’intitulé des “Côtes de Bordeaux” :

Sur 5 000 ha, si quelques blancs méritent plus d’attention, la plupart des crus sont surtout retenus pour les rouges Premières-Côtes-de-Blaye. Attention à certaines cuvées “gonflées”.

- Premières-Côtes-de-Bordeaux

Pour comprendre la situation des Premières-Côtes (3 500 ha), il faut réaliser que l’appel­lation est tellement étendue, sur des terrains si peu comparables, qu’il n’est pas évident de parler d’un “style” Premières-Côtes. Il ne faut pas oublier que la vraie réputation des Premières-Côtes s’est faite avec les moelleux, dont quelques-uns subsistent aujourd’hui.

Située aux confins du département de la Gironde, l’appellation (3 000 ha) s’insère entre le vignoble de Saint-Émilion à l’ouest et celui de Bergerac à l’est.

L’appellation est anecdotique. Les Côtes-de-Francs sont une chasse gardée de certains propriétaires, notamment de Saint-Émilion. À en croire les propriétaires concernés, les Côtes-de-Francs devraient se faire une image.

CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX

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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

PREMIERS GRANDS VINS CLASSES

COTES-DE-BOURG CLOS DU NOTAIRE GRISSAC HAUT-MACO MOULIN VIEUX COLBERT HAUT-MOUSSEAU PUY D'AMOUR* TOUR DE COLIN CROUTE-CHARLUS GRAND-MAISON

PREMIERES-COTES DE-BORDEAUX BRETHOUS GENISSON JUGE RICAUD BAVOLIER MELIN MILLE ANGES PAYRE ANNICHE CAILLAVET (MALLIÉ CHANTE L'OISEAU)

COTES-DE-CASTILLON   CASTEGENS PUYFROMAGE (Côtes de Franc) ARTHUS HAUT-BEYNAT

PREMIERES-COTES DE-BLAYE BERTHENON CANTINOT HAUT-BOURCIER LARRAT PONT LES MOINES VALENTIN HAIE LAGARDE

DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSES

COTES-DE-BOURG L'HOSPITAL* REYNAUD* ROUSSET (BARBE) LA CROIX-DAVIDS (MONTEBERIOT) PLAISANCE ROUSSELLE TOURS SEGUY LA TUILIÈRE LE BREUIL VIAUD

PREMIERES-COTES DE-BORDEAUX BRANA LAMOTHE de HAUX (MONS LA GRAVEYRE*) PIC FARIZEAU (GRIMONT) LES HAUTS DE PALETTE PLASSAN (BARREYRE) LA CROIX BOUEY FRACHET LAGRANGE* LESTIAC MAZETIER (MONTGAILLARD) PENEAU

COTES-DE-CASTILLON   BEL-AIR (LA BRANDE) (CLOS VIEUX ROCHERS) CHAINCHON FILLIOL PUY-GARANCE

PREMIERES-COTES DE-BLAYE BOTTE* BOURDILLOT MAISON NEUVE (PETIT BOYER) BELLEVUE-GAZIN BERGERE-BRIMAUD GIGOTERIE HAUT-BACON LARDIÈRE* HAUT-COLOMBIER (PETITS-ARNAUDS)

TROISIEMES GRANDS VINS CLASSES

COTES-DE-BOURG (LES HEAUMES) (MONTAIGUT)

PREMIERES-COTES DE-BORDEAUX (FAYAU) JOURDAN CAVE QUINSAC

COTES-DE-CASTILLON

Il devient risible (une sorte de fin de régime) de constater que quelques-uns, qui proposent un vin trop cher, en perte de marché, sont encore dans une démarche où l’on se moque des consommateurs. A l’exception de quelques très rares bouteilles (une dizaine ?) qui nagent dans un monde de luxe et non plus dans celui de la bouche, là où le prix n’est plus le simple révélateur de qualité.

Quand on voit le dynamisme et le savoir-faire commercial (c’est-à-dire proposer un vin à un prix cohérent, du plus modeste au plus grand) de nombreuses appellations françaises moins connues et d’un bon nombre de pays étrangers, on comprend que quelques grands crus dont la notoriété est aujourd’hui dépassée puissent se faire des soucis.

Dans la presqu’le du Médoc, donc, où un bon nombre de vins sont loin de valoir leurs prix indécents (les exceptions sont dans mon GUIDE),voici des crus comme on les aime, élevés par des propriétaires passionnés, passionnants et talentueux, qui bénéficient d’un formidable rapport qualité-prix-typicité ! Chacun, du meilleur au plus modeste (voir le CLASSEMENT 2012), mérite un détour…

Château de LAMARQUE (HAUT-MÉDOC) Pierre-Gilles et Marie-Hélène Gromand d’Évry 33460 Lamarque Téléphone :05 56 58 90 03 Télécopie : 05 56 58 93 43 Email : lamarque@chateaudelamarque.fr Site : www.chateaudelamarque.com Belle réussite avec ce Haut-Médoc 2009, gras, tout en complexité au nez comme en bouche, avec des connotations de pruneau, légèrement épicé comme il le faut, qu’il faut laisser se faire. Le 2008 est un beau millésime, de robe intense, qui mêle concentration aromatique et délicatesse en bouche, avec ces arômes caractéristiques d’épices (cannelle, muscade) et de griotte, aux tanins très équilibrés, d’excellente évolution. Le 2007, au nezcomplexe où prédominent la groseille et les sous-bois, mêlant structure et charnu, un vin qui développe au palais des notes de fruits rouges cuits, de cannelle et de fumé, des tanins soyeux, tout en bouche. Savoureux 2006, aux puissants arômes de fruits rouges marqués par une finale de fraiseet cerise, de bouche suave, bien soulignée par des tanins vifs, nets, un vin d’une belle persistance, très prometteur. Beau 2005, charpenté, bien charnu, de bellerobe pourpresoutenu, au nez légèrement épicé, suave au palais, avec des nuances de cerise et de réglisse, aux tanins fondus mais structurés à la fois, un vin corsé et prometteur. Remarquable 2004, aux tanins denses, aux notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis) et d’humus, ample et charpenté, très persistant, de très belle évolution.

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Château de MALLERET (HAUT-MÉDOC) Directeur : Bruno Von der Heyden 33290 Le Pian-Médoc Téléphone :05 56 35 05 36 Télécopie : 05 56 35 05 38 Email : contact@chateau-malleret.fr Site : www.chateau-malleret.fr Une entité superbe de 54 ha de vignes (nouvelles techniques de culture et de vinification et développement de l’œno-tourisme). “Je ne cherche pas à trop boiser mes vins, nous dit Bruno Von der Heyden, car cela “étouffe” les arômes de fruits. Je recherche l’équilibre, ce légerboiséapporte juste ce qu’il faut de souplesse tannique, lesvins sont longs et distingués avec de légères notes vanillées. Nous sommes en pleindéveloppement œnotouristique. Nos chambres d’hôtes ont beaucoup de succès ainsi que notre espace-boutique de dégustationdes vins, nous organisons des cours de dégustation. Nous avons aussi créé un nouveau concept “Deux nuits, deux rêves” une nuit en cabane en bois et une nuit au château avec une dégustation organisée, un “package” qui séduit beaucoup de touristes français et étrangers. Nous organisons toujours des concerts de musique. Nous sommes près de Bordeauxet avons une bonne signalétique en bordure de route sur la D2, ce qui permet d’indiquer l’entrée de la propriété.” Vous aimerez comme nous son superbe Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2009, charpentéet charnu, aux nuances de cassis et d’épices, aux taninsharmonieux mais structurés à la fois, un vin de bouche soyeuse, de couleurprofonde, de garde. Goûtez le M de Margaux 2009, issu de vignes plantées en limite de Malleret, sur la commune d’Arsac, aux tanins amples et ronds à la fois, tout en nuancesaromatiques, d’une jolie concentration, aux notes de groseille, d’humus et d’épices. Il y aussi ce joli un rosé 2010, qui s’appelle PinkyNoz avec un dessin à la Cocteau sur l’étiquette. Très beau rapport qualité-prix-typicité.

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Château HANTEILLAN (HAUT-MÉDOC) Catherine Blasco 33250 Cissac-Médoc Téléphone :05 56 59 35 31 Télécopie : 05 56 73 49 08 Email : chateau.hanteillan@wanadoo.fr Site : www.chateau-hanteillan.com Très bien classé. Le Haut-Médoc 2008, à dominante defruitsfrais et d’humus, aux tanins puissants et moelleuxà la fois, est une réussite, de robeintense, au nezpersistant, très équilibré en bouche, corsé et dense. Le 2007, de bouche puissante et dense, aux taninsprésents, aux notes d’humus et de réglisse, est un vinqu’il faut laisser évoluer pour profiter de son potentiel réel. Le 2006 est de couleursoutenue, très harmonieux, tout en finesseavec des tanins riches, au bouquet concentré, un vin tout en arômes, d’une belle finale. Superbe 2005, d’un beau rouge profond, au nezpersistant, aux connotations d’humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finessetannique, ample et de bonne structure, de garde. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Château DOYAC (HAUT-MÉDOC) Earl Max de Pourtalès 33180 Saint-Seurin-de-Cadourne Téléphone :05 56 59 34 49 Télécopie : 05 56 59 74 82 Email : chateau.doyac@wanadoo.fr Site : www.chateaudoyac.fr Un vignoble de 25 ha, sur un terroirde sables et d’argilesur un socle calcaire, avec une moyenne d’âge desvignes 20 ans (70% Merlot et 30% Cabernet-Sauvignon). Remarquable Haut-Médoc2009, élevé enbarriques durant 12 mois (dont 25 % de bois neuf), associant couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d’humus, un vinaux taninsprésents, de bouche ample avec cette saveur d’épices persistante. Excellent 2008, de couleur intense, aux senteurs épicées, un vin dense, tout en harmonie, riche au nez, avec ses connotations de pruneau, aux taninsfermes, très bien élevé. Le 2007 est une réussite, aux notes de mûre et de cuir, riche et complet, aux taninsharmonieux, un vin puissant, de très bonne garde. Savoureux 2006, riche en arômes, d’une belle structure avec beaucoup d’élégance, aux nuances de prune et de truffe, avec des tanins denses qui commencent à se fondre, degarde. Remarquable 2005, de couleur pourpre soutenu, d’une belle complexité d’arômes (cannelle, fraise des bois, épices…), un vinintense, aux tanins fermes. Le 2004, corsé et fort en couleur comme en matière, au nez subtil de fruits à noyau, légèrement épicé, est tout en bouche, de très bonne garde. Le 2003 allie puissance et souplesse, riche et fin, bien structuré, complet et très parfumé, de bouche harmonieuse et persistante. Excellent 2002, de couleur rubis, très bien élevé, aux tanins fermes, dominé par le cassis et les sous-bois. Le 2001 est de couleur grenat foncé, au nez dominé par les épices et les petits fruitsrouges à noyau, riche et velouté, de bonne bouche. Remarquable rapport qualité-prix.

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Château d’ESTEAU (HAUT-MÉDOC) Serge Playa 33250 Saint-Sauveur Téléphone :05 56 59 57 02 Télécopie : 05 56 59 59 60 Email : playa.serge@neuf.fr Site : www.chateau-d-esteau.net Le domaine s’étend sur 4 ha sur des sols de graves garonnaises. La plantation, d’une densité élevée (10 000 pieds/ha) a un âge moyen de près de 40 ans. Les vendanges sont manuelles et les travaux du sol mécaniques. Élevage en barriques de 20 mois, avec 20% de fûts neufs chaque année. Cela donne ce Haut-Médoc 2008, un vin de belle teinte foncée, parfumé (cassis), où la souplesse prédomine, aux tanins fondus mais bien présents. Le 2006, charnu, avec des arômes de sous-bois et de groseille, est riche et persistant en bouche, gras, auxtanins mûrs, de couleur profonde, mêlant structure et élégance, de bonne garde. Le 2005, aunez de cerise noire et d’humus, est classique, un vin où la structure s’allie à la finesse, decouleur grenat aux reflets violacés, aux tanins fermes et veloutés, tout en bouche, de garde.

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Château FONTESTEAU (HAUT-MÉDOC) Dominique Fouin 33250 Saint-Sauveur Téléphone :05 56 59 52 76 Télécopie : 05 56 59 57 89 Email : info@fontesteau.com Site : www.fontesteau.com Remarquable Haut-Médoc Cru Bourgeois 2008, issu desCabernet-Sauvignon (45%), Cabernet franc (30%) et Merlot(25%), de couleurpourpre, avec des arômes de fruits et d’épices, soyeux et dense, harmonieux, de belle charpente. Le 2000 est équilibré et fin, très typé, classique de son terroir, avec une attaque ronde et soyeuse en bouche. Le 2006, corsé, bienéquilibré, est persistant, au nezdominé par les sous-bois et les petits fruits noirs très mûrs, un vincomplet qui séduit par sa richesse aromatique, de très bonne garde. Le 2004 est tout en bouche, charmeur, au nezsubtil, avec ces notes très persistantes de fumé et de cassis, aux tanins puissants mais fins.

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Château de COUDOT (HAUT-MÉDOC) J. Blanchard 33460 Cussac-Fort-Médoc Téléphone :05 56 58 90 71 Télécopie : 05 57 88 50 47 Email : ch.coudot@wanadoo.fr Très bien classé avec ce Haut-Médoc 2009, aux tanins puissants mais soyeux, au nezcomplexe et subtil, dominé par des nuances de griotte et de poivre. Le 2008, avec des arômesde fruits rouges et d’épices, est un vin aux tanins veloutés, de bouche puissante et parfumée. Le 2007, médaille d’Argent au concours des VigneronsIndépendants 2010 et de Bronze au concours de Lyon, savoureux, subtil et souple, est de bouche persistante aux nuances de fumé caractéristiques. Beau 2006, Cru Artisan, médaille d’Argent au concours de Bordeaux vinsd’Aquitaine 2008, de belle couleur soutenue, de bouche veloutée, au bouquetcomplexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, gras et savoureux, aux tanins fermes, d’excellente évolution. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Château HENNEBELLE (HAUT-MÉDOC) Pierre Bonastre 21, route de Pauillac 33460 Lamarque Téléphone :05 56 58 94 07 Télécopie : 05 57 88 51 13 Email : pierre.bonastre@wanadoo.fr Site : www.chateau-hennebelle.com Beau Haut-Médoc 2008, riche en couleur, corsé, charpenté, un vinqui sent bon les fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante, prometteur. Le 2007 associe structure et finesse, decouleur grenat, ample et corsé, aux tanins bien équilibrés, un vin ferme et parfumé, très réussi. Excellent 2006, aux arômes de pruneau et de petits fruits rouges, aux tanins qui commencent à se fondre, gras, avec des notes de fruits surmûris et de pruneau, bien typé, de robe rubisprofond, associant structure et élégance, de bonne garde. Beau 2005, dense bien charpenté etsouple avec des arômes fondus d’humus, de petits fruitsmûrs et d’épices, un vin de bonne bouche et d’une très belle intensité. Le 2004 est très classique, de charpente élégante, auxtanins bien présents et fondus à la fois, ample et structuré, d’une belle finale. Beau 2003, tout en bouche, aux tanins savoureux, un vin très classique, au nez complexe (mûre, cassis, réglisse), alliant finesse et charpente, de bonne évolution.

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Château le MEYNIEU (HAUT-MÉDOC) Domaines Pedro 33180 Vertheuil Téléphone :05 56 73 32 10 Télécopie : 05 56 41 98 89 Email : ddompedro@aol.com Site : www.domaines-pedro.com Une propriété de 45 ha dont 30 de vignes. Beau Haut-Médoc 2007, aux nuances de mûres et de grillé, aux tanins d’une grande suavité et une belle longueur en bouche, vraiment réussi. Le 2006, au nezde cassis et d’humus, de couleur profonde, un vin ample, associant rondeur et richesse, très parfumé, bien typé, aux notes giboyeuses et de mûre, aux tanins riches et soyeux à la fois. Le 2005, corsé et rondà la fois, de robe grenat profond, un bien joli vin qui développe des notes defruits cuits bien caractéristiques, de bouche puissante et souple, de bonne base tannique, degarde. Le 2004, un vin gras, aux tanins harmonieux et riches, persistant en bouche, au nezcomplexe, mêle finesse et charpente. Excellent 2003, associant rondeur et structure, au bouquetconcentré, de couleur intense, aux nuances épicées. Goûtez aussi leur Saint-Estèphe ChâteauLavillotte 2007, au bouquet complexe, aux connotations de petits fruits cuitslégèrement épicés, qui demande un peu de patience pour révéler son potentiel. Le 2006, est bien charnu comme il se doit, ferme et persistant, classique, aux tanins présents et fondus à la fois, d’une longue finale.

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Château REYNATS (HAUT-MÉDOC) Hélène Gallier-Morgan et Jean-Claude Gallier 2, chemin des Noyers 33250 Cissac-Médoc Téléphone :05 56 59 58 30 Télécopie : 05 56 59 58 30 Email : jcgallier@orange.fr Site : www.chateaureynats.com Domaine de 5 ha plantés sur sol argilo-calcaire et graveleux, vignes de 25 ans en moyenne (45% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Petit Verdot), la totalité de la production est élevée en fûts de chêne (35 % de barriques neuves). Une valeur sûre avec leurHaut-Médoc Cru Bourgeois 2008, de robe soutenue, un vin bien charnu, aux senteurs de groseille et d’humus bien caractéristiques, de très bonne évolution. Excellent 2007, de robepourpre, au nez persistant, avec des nuances de cuir et de cassis, aux tanins fermes, tout en bouche. Le 2006, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds et harmonieux, allie richesse et velouté. Le 2005, de belle teinte grenat, est charnu, au bouquet soutenu par des notes subtiles de cuir et de framboise, aux tanins fermes. Goûtez le grand vin du Château Reynats, issu des meilleures et plus anciennes parcelles, plus riche en Cabernets de 60 à 70 % environ, qui révèle de puissants arômes de fruits rouges et d’épices, aux tanins enrobés, un vin riche et généreux, typé et persistant.

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Château SAINT-AHON (HAUT-MÉDOC) Françoise et Nicolas de Courcel Caychac 33290 Blanquefort Téléphone :05 56 35 06 45 Télécopie : 05 56 35 87 16 Email : info@saintahon.com Site : www.saintahon.com Propriété de Charles de Montesquieu au XVIII siècle, le Château Saint Ahon, est l’un des cinq derniers domaines viticoles de la commune de Blanquefort, établi sur 40 ha, dont 30 de vignes, l’ensemble situé à 25 minutes du centre de Bordeaux. En 2003, Nicolas et Françoise de Courcel choisissent de quitter Paris avec leurs enfants pour s’installer à Saint-Ahon et redessiner un avenir à la propriété dans le contexte bien engagé de la crise viticole. Leur Haut-Médoc Cru Bourgeois 2006 est une réussite, médaille d’Or au concours de vinsdeBordeaux et de Bronze à Mâcon en 2009 de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et de poivre, un vin corsé et charpenté, aux tanins harmonieuxmais puissants, de belle charpente, charnu et prometteur. Remarquable 2005 (60%Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), médaille d’Argent à Mâcon, un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d’épices spécifiques, qui est de bouche puissante et souple, tannique, de garde. Le 2004, médaille d’Argent à Mâconégalement, est très représentatif de ce millésime classique bordelais, où la distinction est prédominante, un vin qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et de truffe, très équilibré, aux tanins mûrs et bien présents à la fois, à ouvrir avec un magret grillé. “Le 2004 est sans doute le plus prêt à boire actuellement, nous dit-on, le 2006, plus concentré que le 2004, est la véritable expression de ce que nous produisons maintenant dans le cadre de l’agriculture raisonnée, de rendements bas, d’unevinification thermo-régulée, mais non technologique et d’un élevage de 12 mois en barriques pour lequel le choix des bois est soigné. Le 2005 est encore un peu fermé mais très demandé.”

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Château le SOULEY-SAINTE-CROIX (HAUT-MÉDOC) Jean Riffaud 33180 Vertheuil Téléphone :05 56 41 98 54 Télécopie : 05 56 41 95 36 Email : lesouleystecroix@aliceadsl.fr Site : www.vinsdusiecle.com/lesouleystecroix Site : www.lesouleystecroix.com L’histoire contemporaine du Château Le Souley Sainte Croix, se confond avec celle de la famille Riffaud. En 1959, alors que le domaine est à l’abandon, son vignoble vendu à l’arrachage, Denise et Paul Riffaud l’achètent et décident de lui rendre son lustre d’antan, car depuis le XVIIe siècle, et la première plantation, aux environ de 1616, le domaine a connu des périodes de grande prospérité, mais également des moments d’oubli. Depuis maintenant 50 ans la famille Riffaud toute entière, a consacré son temps, les revenus de la propriété et surtout sa passion inébranlable, pour tout d’abord faire renaître, puis protéger le domaine. Paul et son fils Jean ont replanté le vignoble sur un territoire de 25 ha. Aujourd’hui, Paul et Denise sont décédés, mais le vignoble constitue un lien puissant entre tous ; Jean et son épouse Marie-José gèrent le domaine, Frédéric le fils aîné occupe les fonctions de maître de chai, Vincent, le cadet a en charge le matériel et l’entretien des bâtiments, Jean-Baptiste le petit dernier règne en maître sur les vignes. Vous retrouverez cette osmose familiale dans leurs vins. Le Haut-Médoc 2008, classique, est riche et élégant à la fois, de couleur intense, ample et parfumé, typé et ferme. Le 2007, aux notes caractéristiques de mûre, d’humus et de cannelle, est un vin délicieux, coloré etcorsé. Beau 2006, très représentatif de ce millésime classique bordelais, où la distinction est prédominante, qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et d’épices, aux tanins mûrs et bien présents à la fois.

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Château TOUR-MARCILLANET (HAUT-MÉDOC) Vignoble Ponsar-Mahieu 33112 Saint-Laurent-Médoc Téléphone :05 56 59 92 94 Télécopie : 01 43 20 14 75 Email : info@chateau-tour-marcillanet.fr Site : www.chateau-tour-marcillanet.fr Excellent Haut-Médoc 2008, riche en arômes, d’une belle structure avec beaucoup d’élégance, aux nuances de fruits macérés et de cannelle, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2007, de belle robe, de bonne base tannique, persistant, ample et corsé, avec ce nez subtil dominé par la fraise mûre, d’une très belle structure, est un vin qui mêle charme et richesse. Le 2006, charnu, aux tanins puissants, où dominent la fraise des bois bien mûre et l’humus, est unvin de charpente structurée et fine à la fois, complexe et persistant, non encore à maturité. Beau 2005, dense, bien charnu, avec des connotations de fruits (griotte) et de fleurs (violette), et des nuances de cerise cuite et de truffe au palais. Le 2004, de robe brillante, est bien fermeen bouche, avec un bouquet corséet des arômes de fruits rouges très murs

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Château TOUR-du-ROC (HAUT-MÉDOC) Philippe et Emmanuel Robert 1, rue de l’Église 33460 Arcins Téléphone :05 56 58 90 25 Télécopie : 05 56 58 94 41 Email : tourduroc@orange.fr Site : www.chateau-tourduroc.com Une propriété familiale depuis plusieurs générations, qui s’étend sur 12 ha de croupes graveleuses très bien exposées (pas de désherbage chimique, vendanges manuelles,vinificationtraditionnelle avec longue cuvaison de 3 semaines, élevage en fûtsde chênependant 12 mois…). Remarquable Haut-Médoc 2008, médaille d’Argent au concours des Grands Vins à Mâcon 2010, aux tanins denses, aux senteurs de cerise noire et d’humus, ample et structuré, très persistant, de belle évolution. Le 2007, médaille d’argent au concoursBordeaux Vins d’Aquitaine 2009, aux senteurs de petits fruits à noyau et d’épices, riche, charnuet dense, avec de la matière et des tanins, un vin puissant, d’une belle harmonie en bouche, très réussi. Beau 2005, intense et coloré, aux arômes de cassis, de cannelle et de poivre, corsé, ample, avec des tanins très structurés, un vin riche en arômes, de fort belle évolution. Le 2003 commence à très bien se goûter, un vin avec beaucoup de structure, tout en bouche, bienéquilibré, au nez de cerise confite et d’humus, de charpente élégante, de fort bonne garde. Remarquable rapport qualité-prix-typicité.

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Domaine CHALET de GERMIGNAN (HAUT-MÉDOC) Luc Monlun 139, avenue de la Boétie 33320 Le-Taillan-Médoc Téléphone :05 56 05 01 39 et 05 56 05 41 94 Télécopie : 05 56 95 82 34 Email : monlun.luc@wanadoo.fr Un domaine de 6 ha de vignes. Valeur sûre avec ce Haut-Médoc2007 (Cabernets majoritaires), de belle robe, alliant une finessetannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé. Le 2006, classique de son appellation, est un vin riche et complet, aux tanins bien mûrs, de jolie robe, au bouquet subtil et intense à la fois, aux senteurs de sous-bois et de fruits rouges macérés, de bouche corsée, bien tannique. Le 2005, puissant et complexe, très séduisant avec ces notes de cassis et de cuir, très aromatique, qui est de bouche ample et charnue. Goûtez le très bon Bordeaux rosé 2010, avec des nuances de pêcheet de petits fruits secs, un vin qui associe la fraîcheur à la rondeur. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins     Château HAUT BELLEVUE (HAUT-MÉDOC) Alain et Corinne Roses 10, chemin des Calinottes 33460 Lamarque Téléphone :05 56 58 91 64 Email : contact@chateauhautbellevue.fr Site : www.chateauhautbellevue.fr Une propriété de 16 ha dans la famille depuis quatre générations. Ce Haut-Médoc Cru Bourgeois 2008, d’une jolie robe rubis prononcé, avec des arômes de framboiseet de réglisse, dense, corsé, aux tanins bien mûrs. Excellent 2007, un vintout en souplesse et de jolie matière, de bouche complexe avec une longue finale. Le 2006 est un vin riche en arômes, avec des notes d’épices et d’humus, aux tanins très équilibrés et savoureux à la fois, corsé et ample en finale. Goûtez leMargaux Château Grand Tayac 2008 (vignoble de 5 ha), fort bien élevé, de bouche puissante, très coloré et intense au nez comme en bouche (griotte, cannelle, sous-bois…), ample. Le 2007, de robe soutenue, est un vin bouqueté, aux notes subtiles de fruits surmûris, très équilibré. Excellent Moulis 2008 (1, 50 ha, terroirde graves, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot, 10 000 pieds/ha, 100% barriques dont 70% de bois neuf origine France durant 13 mois), avec ces notes de sous-bois et de griotte, aux tanins fermes et ronds à la fois, fondu en bouche, de très bonne garde. En lire plus sur ce domaine Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Le vignoble s’étend du nord au sud sur quelque 80 kilomètres. Protégé de l’océan Atlantique par une importante forêt de pins, bordé par le vaste estuaire de la Gironde, le Médoc jouit d’un micro-climat relativement chaud et humide, très propice à la culture de la vigne. Voici les incontournables !

Les meilleurs vins de Médoc de l'année

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Dans cette grande appellation des Bordeaux Supérieurs, il s'agit de savoir frapper à la bonne porte !

Ce qui différencie un vrai vin (le prix n’entre pas en compte alors) d’un simple produit aseptisé, rouge ou blanc, c’est donc ce qu’il nous apporte : le plaisir. Et l’on ne se fait pas plaisir quand on débouche certains vins “modernes” ou à la mode. L’abus de la barrique neuve en est un exemple type. Rares sont les vrais grands vins qui dépassent 50 à 70 % de barriques neuves, et, eux, ont un terroir qui permet de sortir des vins qui “tiennent” autant de pourcentage de fûts neufs. Il est aisé de comprendre qu’un élevage à 100 % en barriques neuves ne peut que produire des vins trop boisés, imbuvables, certains à la limite de l’écœurement à cause, en plus, d’une concentration à outrance.

Quel intérêt de boire un vin de Bordeaux qui aurait le même goût qu’un vin du Languedoc, de Chineou d’Australie. Le vin, ce n’est pas cela, ce n’est pas un jus de bois mais un jus de raisin. Il faut qu’ilgarde son fruit et de la finesse. Quand on a la chance de pouvoir sortir de son sol un Sancerre“minéral”, un Châteauneuf-du-Pape épicé, un Pomerol qui sent la truffe, un Chambertin marqué par la griotte, un Sauternes issu du Botrytis, un Champagne où la craie apporte cette élégance… on n’a pas besoin de tricher. On a besoin ensuite de le faire savoir, d’expliquer pourquoi tel terroir donne à son raisin, puis au vin, ce goût de poivre ou de cannelle, tel autre celui du chèvrefeuille ou ducassis.

Le vin, c’est comme la vie : un peu de poésie, l’empreinte d’une origine, quelques notes de souvenirs, un zeste de sensualité, de la mesure et du respect. Il faut aussi être sensible à tous lesvins, aller sur place, dans toute la France, et ne pas se contenter de dégustations mondaines, qui masquent la réalité du terrain.

TOP APPELLATION BORDEAUX SUPERIEUR

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TOP APPELLATION BORDEAUX

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Superficie : 4 680 ha (3 764 en 1990), 27 % du vignoble médocain, 346 viticulteurs dont 195 en coopératives et 151 indépendants.

Situé entre Moulis et Saint-Julien, le vignoble de Listrac possède 3 magnifiques croupes de graves pyrénéennes à l’ouest, une croupe de graves garonnaises à l’est et un plateau sur socle calcaire sur la partie centrale qui font la richesse de ce terroir frère de celui de Moulis. Les pentes naturelles favorisent le bon drainage des sols. La relative fraîcheur du climat, liée à la situation ventée et proche de la forêt, favorise la maturation lente et régulière propice aux grands vins. Les croupes graveleuses sont majoritairement plantées de Cabernet-Sauvignon qui donne toute son impétuosité au Listrac, tandis que, sur le plateau calcaire, domine le Merlot dont le fruité et la chair enrobent à merveille ses vins.

Classement Médoc
Classement Saint Emilion
Classement Saint Emilion Satellites
Classement Pomerol
Classement Graves
Classement Sauternes
Classement Côtes-de-Bordeaux
Classement Bordeaux Supérieur
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Vignerons sélectionnés

À Margaux prédominent les graves garonnaises, sur un plateau central de 6 km de long sur 2 km de large. Au sud-est, le vignoble domine les terres basses de l’estuaire. Son versant oriental est légèrement échancré par des vallons secs qui le festonnent en croupes successives. Les graves de Margaux ont été étalées en nappe par une ancienne Garonne au Quaternaire ancien. De belle taille, elles sont associées à des galets de dimension moyenne qui constituent le plus bel ensemble günzien du Haut-Médoc. C’est sur cette nappe ancienne, qui repose sur un soubassement tertiaire calcaire ou argilo-marneux, que sont installés les meilleurs crus médocains. Beaucoup de graviers et de cailloux, des sols pauvres retenant mal l’eau, une vigne profondément enracinée, toutes les conditions de réussite sont réunies.

Superficie : 5 700 environ ha (4 018 en 1990), 29 % du vignoble médocain, 613 viticulteurs dont 440 en coopératives et 173 indépendants.

À mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, l’appellation Moulis prend la forme d’un étroit ruban de 7 km de long, perpendiculaire à la Gironde. On y rencontre des graves garonnaises et pyrénéennes pures à l’argilo-calcaire.

Pour les gourmets, l’agneau de Pauillac est une chair délicate très recherchée. Ce sont des “laitons”, des agneaux qui n’ont jamais brouté d’herbe ; ils bénéficient d’un label AOC depuis 1985. Si le commerce portuaire est à l’origine de sa prospérité, il a fallu attendre le xviiie siècle et l’abandon du privilège de Bordeaux pour que Pauillac renaisse comme port du vin. Son modelé exceptionnel caractérise le terroir : le nombre élevé et le moutonnement de ses croupes en font une réussite morphologique tout à fait unique. Des conditions très favorables y ont facilité la dissection de la nappe de graves. Ces graves garonnaises, maigres, dont la pauvreté est l’essence même d’une grande richesse, bénéficient d’un drainage naturel très efficace (voir le Classement).

L’appellation est située au centre du Médoc, tout près de l’estuaire de la Gironde, équidistante de Bordeaux et de la pointe de Grave. Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et de cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire qui affleure à l’ouest de la commune. Des vins très typés, marqués par leur terroir, intenses, du plus grand des grands crus à celui qui sera très abordable.

Le terrain est pratiquement le même sur l’ensemble de la commune. Seule la proximité plus ou moins grande du fleuve peut entraîner quelques variations climatiques. En fait, la nappe de graves de Saint-Julien-Beychevelle prend la forme d’un grand rectangle de près de 5 km de longueur sur 3,5 km de largeur. Et la nappe alluviale est particulièrement bien disséquée en croupes de graves garonnaises du quaternaire ancien.

Millesimes

De grands vins à prix très sages. Vignoble de clairière, au milieu des forêts protectrices, entre Garonne et plateau landais, les Graves sont situées sur une large bande de terre de 55 km de long sur 10 de large, longeant la rive gauche de la Garonne, entre le nord de Bordeaux et le sud de Langon. Le terroir des Graves se compose principalement de terrasses construites par la Garonne lors des grandes crues millénaires. Celles-ci ont charrié une grande variété de graviers, de galets fluviaux ou glaciaires roulés dans les eaux, de débris caillouteux de taille et de couleurs fort différentes. Réfléchissant parfaitement le rayonnement solaire, la grave réchauffe le raisin à la saison venue, contribuant ainsi à la parfaite maturité des grappes. Ces cailloux silicieux (Graves venant des Pyrénées ou de l’ancien lit de la Garonne) reposent en couches parfois profondes (de 50cm à 3m de profondeur) sur un sous-sol très divers : d’abord une base de calcaire, c’est-à-dire des roches à astéries, marquées par les traces anciennes de coquillages (terre idéale pour les vins rouges); puis une couche d’argile, plus ou moins imperméable, où la vigne trouve un peu d’humidité, mêlée par endroit d’alios, un sable durci par un ciment ferrugineux noirâtre (favorable aux vins blancs). Les terrasses en gravières, bien exposées, que l’on doit au fleuve, ont été entaillées par les petits affluents de la rive gauche. Ceux-ci ont sculpté le pays en croupes harmonieuses séparées par de petites vallées. Le plateau des Graves est une succession d’ondulations topographiques dont le drainage naturel est excellent pour la vigne. Les Graves sont à l’abri de la forêt des landes girondines, leur frontière naturelle à l’ouest. La forêt de pins protège le vignoble et fait écran contre les grosses intempéries. La Garonne, toujours à moins de 10 km des pieds de vigne, joue un rôle prépondérant.

Actualité du vignoble
Classement Médoc
Classement Saint Emilion
Classement Saint Emilion Satellites
Classement Pomerol
Classement Graves
Classement Sauternes
Classement Côtes-de-Bordeaux
Classement Bordeaux Supérieur
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Vignerons sélectionnés

Château d'ARDENNES (GRAVES) François Dubrey 33720 Illats Téléphone :05 56 62 53 80 et 06 08 99 27 95 Télécopie : 05 56 62 43 67 Email : contact@chateau-ardennes.com Site : www.chateau-ardennes.com Savoureux Graves rouge 2007, issu de vignes traitées sans produits chimiques, de belle robe grenat, de bonne base tannique, gras, souple et charnu, au nez dominé par le cassis, le cuir et les sous-bois. Le 2006, riche en couleur, est harmonieux, au nez de petits fruits rouges caractéristiques (pruneau, cerise noire), dense et velouté, de bouche complexe. Beau 2005, de belle couleur pourpre, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée, un vin charpenté, très classique. Le 2004, de bouche pleine, est ample et velouté, d'une belle concentration mais très fin. Joli Graves blanc 2008, alliant puissance et finesse, au nez de fleurs et de pamplemousse, tout en bouche.

Château D'ARRICAUD (GRAVES) Mme Labarthe 33720 Landiras Téléphone :05 56 62 51 29 Télécopie : 05 56 62 41 47 Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr Un excellent Graves rouge Prestige 2007, aux tanins puissants et soyeux à la fois, très parfumé, tout en bouche, bien corsé, un vin savoureux et complexe. Le 2006 est charnu comme on les aime, gras, bien charpenté, un vin avec des nuances de prune et de violette, au nez ample, suave et puissant, alliant une bonne base tannique à une finesse persistante en bouche. Le 2005, dense, de robe soutenue, est un vin charnu et gras, au nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte, de base tannique importante et très équilibrée.

Guide du Terroir Château La BLANCHERIE (GRAVES) Pierre Braud 33650 La Brède Téléphone :05 56 20 20 39 Télécopie : 05 56 20 35 01 Email : contact@chateau-la-blancherie.com Site : www.chateau-la-blancherie.com Une propriété de 22 ha de vignes. Excellent Graves La Blancherie-Peyret rouge 2007 (Cabernet-Sauvignon et Merlot), de couleur pourpre, avec des arômes de fruits et d'épices, un vin soyeux et dense en bouche, élégant et harmonieux, de belle charpente. Joli Graves blanc sec 2008 (90 % Sauvignon), aux senteurs persistantes de fruits blancs et d'agrumes, un vin charmeur, tout en rondeur, plein de délicatesse. Le rosé La Blancherie 2008 est une réussite, avec cette attaque fraîche et fruitée, souple et frais, un vin à découvrir avec des crevettes grises. Château BRONDELLE (GRAVES) Jean-Noël Belloc 33210 Langon Téléphone :05 56 62 38 14 Télécopie : 05 56 62 23 14 Email : chateau.brondelle@wanadoo.fr Son Château Brondelle Grand Vin rouge 2005, est riche en arômes, aux notes de fruits, de cannelle et d'humus, très équilibré au nez comme en bouche, servi par une belle structure, très prometteur. Le Brondelle blanc sec 2009 est très aromatique aux notes minérales, un Vin riche, complexe et gras. Goûtez aussi le Château Brondelle classique rouge 2007, de bouche ample où se mêlent la griotte et l'humus, un très joli Vin, dense, aux tanins soyeux, de bonne charpente. Le Bordeaux Supérieur Bras d'Argent 2007 est très réussi, un Vin bien charpenté et charnu, de robe soutenue et brillante, avec ce nez légèrement épicé, ample et distingué. Le Clairet de Bras d'Argent est issu de saignées de Cabernet-Sauvignon et Merlot, aux arômes de fraise mûre. Joli Sauternes Château Fontaine 2008, qui offre une belle fraîcheur, un Vin très facile à boire. En lire plus sur ce domaine Château CALENS (GRAVES) Franck Artaud 6, rue des Mages 33640 Beautiran Téléphone :05 56 67 05 48 Télécopie : 05 56 67 04 72 Email : fils.artaud@wanadoo.fr Site : www.vignoble-artaud.com Bien apprécié ce Graves rouge 2008, issu d'un vignoble de 6 ha (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, sols de Graves argilo-calcaire et sablonneuse), bien élevé en fûts (30% neufs), au nez intense, de couleur profonde, très classique de ce millésime, complexe au nez comme en bouche (pruneau, épices), avec des tanins mûrs et fermes à la fois. Le 2006 se goûte très bien, marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, riche et ample au palais, de robe grenat profond, aux tanins mûrs et d'une belle finale Château CHANTEGRIVE (GRAVES) Sas des vignobles Lévèque Domaine de Chantegrive - BP 27 33720 Podensac Téléphone :05 56 27 17 38 Télécopie : 05 56 27 29 42 Email : chateauchantegrive@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateauchantegrive Site : www.chantegrive.com Au sommet. Grâce aux patients efforts de remembrement accomplis par Françoise Lévêque depuis quarante ans, le Château de Chantegrive est devenu un superbe vignoble doté d'excellents terroirs constitués de graviers roulés mélangés à des sables fins s'appuyant sur une structure argilo-calcaire. Les vignes de plus de 30 ans d'âge sont plantées en majorité sur des terrasses et de légères croupes orientées au sud et bénéficient d'un excellent ensoleillement et d'une bonne ventilation. C'est une superbe exploitation dotée des meilleurs équipements inspirés à la fois par la tradition et les techniques modernes. Chantegrive est enfin conduit par une famille sympathique et passionnée par le vin, soucieuse du travail bien fait, respectueuse du client et responsable de la qualité des vins qu'elle produit. “Nous aimons produire des vins typés, précise Françoise Lévêque, élégants et de très grande qualité, nous sommes d'ailleurs fiers de retrouver nos vins dans les palmarès, c'est un encouragement pour continuer.” Coup de cœur pour ce Graves rouge 2007, de belle couleur soutenue, saveur élégante de petits fruits mûrs, tanins ronds et déjà un peu souple ; beaucoup de fruit pour un vin qui s'annonce très charmeur avec une structure parfaitement équilibrée. Le 2006, puissant, structuré, très élégant, de bouche ample, tout en arômes, avec des tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre et d'épices, de belle évolution. Le 2005 est charpenté et charnu, aux nuances de cassis et d'épices, aux tanins harmonieux mais structurés à la fois, un vin de bouche soyeuse, de couleur profonde, de garde. Le 2003 est savoureux, très représentatif de ce millésime, de teinte pourpre intense, élégant, aux tanins mûrs, tout en bouche, avec des notes de framboise et de cuir. Le Chantegrive blanc 2009, aux arômes très fins (agrumes, genêt), de robe d'un bel aspect limpide et brillant, de bouche friande. Remarquable blanc Caroline 2008, de bouche subtile aux nuances de pamplemousse et d'amande fraîche, suave comme il se doit et d'excellente évolution, un vin qui mérite une cuisine raffinée. Il y a aussi cette Cuvée Henri Lévêque 2007, en hommage à Henri Lévêque, qui est à l'origine de cette belle propriété. Très bien élevé, le vin est de robe rubis profond, avec ces arômes de fruits surmûris, d'épices, de cuir, un vin charnu et charmeur, aux tanins savoureux. Exceptionnel Cérons 2005 (proposé uniquement dans les grands millésimes), vendanges manuelles avec tris successifs, élevage en barriques 12 mois, d'une suavité exceptionnelle, aux senteurs de fleur d'acacia et de miel. Château GRAND ABORD (GRAVES) Vignobles Dugoua 56, route des Graves - BP 7 33640 Portets Téléphone :05 56 67 50 75 Télécopie : 05 56 67 22 23 Email : dugoua.ph@wanadoo.fr Site : www.vignobles-dugoua.fr Une propriété de 20 ha plantés sur un sol de graves et de pierres lisses du tertiaire. Belle réussite avec ce graves rouge 2007, de belle charpente, riche en couleur comme en matière, un vin équilibré et souple, charnu, avec des arômes fondus de sous-bois et de cassis, de bonne garde. La cuvée Passion 2006, de couleur pourpre, complexe et charnue, fort bien élevée, avec des tanins savoureux, avec ce nez où dominent les fruits rouges mûrs et les épices, est un vin structuré et harmonieux. Très séduisant graves blanc 2008, d'un bel or pâle brillant, de bouche intense où l'on retrouve l'acacia et les agrumes, charmeur et persistant, parfait sur un bar grillé. Guide des vins Château du GRAND BOS (GRAVES) André Vincent 33640 Castres Téléphone :05 56 67 39 20 Télécopie : 05 56 67 16 77 Au sommet. En 1988, André Vincent, précédemment propriétaire du château La Haye, cru bourgeois supérieur de Saint-Estèphe en Médoc au classement de 1932, achetait le Grand Bos qui ne faisait plus de vin depuis 1950. Après avoir restauré les bâtiments, planté, et surtout acquis de vieilles vignes dans le prolongement de sa veine de grave profonde qui redouble la chaleur du soleil et qui est posée sur une assise calcaire tertiaire, il a équipé la propriété en matériel moderne. À la suite d'extensions successives des chais et cuviers en 1992, 1996 et 2000, il a donné à l'exploitation sa physionomie actuelle en 2004 et 2005, par la construction d'un chai souterrain d'une capacité de 500 barriques, et par la réhabilitation du cuvier primitif, désormais au service d'un vignoble couvrant 18,30 ha sur une superficie totale de près de 42 ha. Une réussite, ce Graves 2007, intense en couleur comme en arômes, tannique, très prometteur avec des notes de petits fruits rouges surmûris et d'épices, charnu comme il le faut. Le 2006 mêle concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits légèrement cuits, d'excellente évolution. Le 2005, charpenté, avec ces senteurs bien marquées de cerise mûre, de poivre et de musc, de bouche souple et fondue, aux tanins très équilibrés et enrobés, est un vin avec beaucoup de matière, de belle garde. Le 2004, aux arômes de fruits rouges cuits, de truffe, d'épices et de sous-bois, est un vin ample, d'un remarquable équilibre en bouche, avec beaucoup de matière, de garde, naturellement. Le 2003 est un vin puissant, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de griotte mûre. Le 2002 est de robe rubis pourpre, charnu, savoureux, un vin qui allie intensité et souplesse, de bouche fondue où domine le pruneau confit, d'excellente évolution. Le 2001, de belle robe sombre, est un vin de bouche puissante et dense, aux connotations caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés (griotte, cassis...) et de réglisse. Beau 2000, parfumé, qui associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d'humus, qui évolue parfaitement. Château des GRAVIÈRES (GRAVES) Vignobles Labuzan Earl 33640 Portets Téléphone :05 56 67 15 70 et 05 56 67 62 33 Télécopie : 05 56 67 07 50 Email : vignobles-labuzan@wanadoo.fr Un excellent Graves rouge Prestige 2008, bien charnu, épicé, aux tanins concentrés, un vin tout en bouche, avec des nuances de mûre et de fumé, de bonne garde. Le 2006 est riche en couleur comme en arômes, aux notes de sous-bois et de griotte, très bien structuré, fondu, d'un remarquable équilibre en bouche. Le 2005, de couleur grenat, de bonne charpente, aux senteurs de fruits macérés, aux tanins structurés, est riche et bien équilibré. Château HAUT-CALENS (GRAVES) Thierry Yung 33640 Beautiran Téléphone :05 56 67 05 25 Télécopie : 05 56 67 05 25 Email : vignobles.tyung@orange.fr À la tête des Deuxièmes Grands Vin Classés. Beau Graves Château Haut-Calens rouge cuvée Prestige 2007, au nez puissant et subtil à la fois, avec ses notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et une touche poivrée, un Vin riche, de bouche dense qui commence à peine à se fondre. Excellent 2006, de couleur pourpre intense, savoureux et élégant, aux tanins mûrs et complets, un Vin très agréable par sa souplesse, tout en bouche, d'une belle finale. Le 2005 est de couleur brillante, charpenté, élégant, tout en bouche, aux tanins amples, un Vin à la fois riche et souple, très équilibré, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise cuite, d'excellente garde. Beau 2004, aux nuances d'humus et de cassis, un Vin de bouche complexe et fondue, qui commence à se goûter parfaitement, de très bonne garde. Le 2003 est de couleur grenat, savoureux en bouche, concentré, gras et persistant, riche en arômes (cerise noire, cuir, sous-bois) comme en structure, aux tanins mûrs. Le Graves Tradition rouge 2006, très réussi, corsé, d'une belle harmonie tannique, un Vin ferme et soyeux à la fois. Excellent 2005, parfumé, associant couleur et matière, très équilibré, au nez de cassis et d'épices, prometteur. Le 2004, charnu, de robe soutenue, aux tanins soyeux comme à son habitude, est un Vin séduisant qui associe une charpente réelle à une jolie rondeur, de bonne garde. Le 2003 réunit concentration aromatique et souplesse en bouche, aux notes de griotte mûre, coloré, charnu, de bouche soyeuse. En lire plus sur ce domaine Château de MAUVES (GRAVES) Famille Bouche 25, rue François Mauriac 33720 Podensac Téléphone :05 56 27 17 05 Télécopie : 05 56 27 24 19 Email : chateaudemauves@wanadoo.fr Site : www.chateaudesmauves.fr Classé 1er Grand Vin avec un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel, associé à une convivialité exemplaire de la famille Bouche, pour qui leurs clients sont aussi des amis. Un vrai coup de cœur pour leur Graves rouge 2008, actuellement en élevage, c'est un très beau millésime, à rapprocher du 2005 (petits rendements). La couleur est très intense, le Vin est rond, très parfumé, avec un joli potentiel de garde. Le 2007, coloré et très aromatique, d'une grande subtilité en bouche, aux senteurs de cassis, de fraise et de cuir, corsé, bien charpenté, aux tanins fermes mais distingués. Savoureux 2006, de couleur grenat, savoureux en bouche, concentré, gras et persistant, riche en arômes (cerise noire, sous-bois) comme en structure, aux tanins mûrs, d'excellente garde. Beau 2005, classique, parfumé (framboise, mûre), un Vin bien charpenté, bien charnu, de robe soutenue, suave au palais, légèrement épicé en finale, aux tanins fondus, très charmeur. Le 2004 est très classique, un Vin riche, de couleur profonde, complexe au nez comme en bouche (pruneau, épices), avec des tanins mûrs et bien fermes à la fois, idéal sur des brochettes d'agneau. Le 2003, très réussi, se goûte particulièrement bien aujourd'hui, un Vin bien charnu, de robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, finement tannique. Le Graves blanc 2008, pur Sémillon, est très parfumé (pomme, citron, tilleul), un Vin qui mêle la fraîcheur à l'élégance, de robe pâle limpide, de bouche souple, bien élevé et très abordable. Très joli 2007, de jolie robe jaune paille, aux nuances de fleurs, finement poivré, bien équilibré, de bouche ample. Le 2006 est fin et délicat, de bouche suave et dense, au nez de fleurs et de pamplemousse, un Vin savoureux et séduisant, à ouvrir sur une sole meunière. Excellent Bordeaux rosé 2008, de belle robe rose pâle, au nez subtil de fraise, de bouche gourmande et légère, et une finale fraîche et franche, très réussi. Château LA ROSE SARRON (GRAVES) Philippe Rochet 33210 Saint-Pierre-de-Mons Téléphone :05 56 76 29 42 Télécopie : 05 56 63 52 31 Email : contact@la-rose-sarron.com Site : www.la-rose-sarron.com L'histoire viticole de cette propriété, datant du 19è siècle, commence il y a 25 ans. Ce domaine est racheté en 1985 par les Vignobles Roland Belloc et entièrement replanté. C'est actuellement Philippe Rochet aidé par ses deux enfants Damien et Anaïs qui veille à la pérennité du vignoble. Ce domaine s'étend sur 35 ha, dont 25 ha de Graves rouge (5 ha destinés à la production de la Cuvée Damien, vin élevé 12 mois en fûts de chêne) et 10 ha de Graves blanc dont 2 ha destinés à la production de la Cuvée Anaïs, vin vinifié et élevé 9 mois en fûts de chêne. Beau Graves rouge Cuvée Damien 2007, riche, puissant et bouqueté, aux notes complexes où dominent les épices(vanille), la groseille et une touche de fumé, aux tanins soyeux, un vin rond, d'excellente évolution. Le Graves blanc Cuvée Anaïs 2008 est suave, d'une très belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de poire et de tilleul, très bien équilibré en finale. Plus vif, le Graves blanc La Rose Sarron 2008, est d'une belle robe dorée, au nez persistant où s'entremêlent des notes de fleurs blanches et d'agrumes, un vin franc et harmonieux, bien classique du millésime. Château ROUGEMONT (GRAVES) Dominique Turtaut 50, rue Jean-Cabos 33210 Toulenne Téléphone :05 56 63 19 06 Télécopie : 05 56 76 22 74 Email : chteaurougemont@yahoo.fr Bien apprécié le Graves rouge 2007, de couleur grenat, aux arômes de fruits rouges et noirs (fraise des bois, cassis) et aux tanins fondus mais présents, un vin riche et bien équilibré. Le 2005, aux senteurs de fruits rouges et d'humus, velouté, aux tanins puissants et souples à la fois, est un vin de belle couleur pourpre, charpenté, ample, de garde. Le 2003 est puissant et complexe, avec ces nuances de fruits rouges bien mûrs et une touche d'épices. Excellent Graves Supérieur blanc 2007, au nez élégant dominé par les fleurs blanches et le citron vert, de bouche ample, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable. Château SAINT-AGRÈVES (GRAVES) Earl Landry 17, rue Joachim-de-Chalup Lieu dit Artigues 33720 Landiras Téléphone :05 56 62 50 85 Télécopie : 05 56 62 42 49 Email : saint.agreves@orange.fr Bien apprécié ce Graves rouge 2006, bien classique et puissant, un vin fin et élégant, avec de la matière, d'une belle couleur soutenue, il développe des arômes de fruits rouges intenses, d'une jolie finale persistante. Le 2005, médailles de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2007 ainsi qu'au Concours de Bordeaux vins d'Aquitaine, de couleur intense aux reflets noirs, aux arômes de fruits rouges et d'épices, aux tanins bien enrobés, est un vin riche et généreux, d'une belle finale aromatique. Excellent 2004, savoureux, aux notes de groseille et d'humus, de bonne évolution. Le 2003 est un vin de bouche puissante, corsé et équilibré, parfumé (griotte, humus...). Le Graves blanc 2007, tout en finesse d'arômes, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits blancs et de bruyère, est harmonieux, bien équilibré en acidité et très élégant, d'excellente évolution comme le montre le 2003, à dominante de tilleul et de petits fruits secs, un vin puissant mais tout en finesse, persistant, de bouche intense. Millesimes Château TOURTEAU-CHOLLET (GRAVES) Maxime Bontoux 3, chemin de Chollet - BP 18 33640 Arbanats Téléphone :05 56 67 47 78 Télécopie : 05 56 67 40 09 Email : tourteauchollet@vitisvintage.com Site : www.vitisvintage.com Classé 1er Grand Vin. Un domaine sous agriculture raisonnée. Vous ne pourrez qu'aimer ce Graves rouge 2007 (55% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot), un Vin de caractère, de robe soutenue au reflets noirs et brillants, ample en bouche, au nez expressif dominé par les fruits rouges, légèrement épicé, aux tanins fondus, très réussi. Beau 2006, d'un beau rouge profond, ample et structuré, riche en fruits (griotte, mûre), de belle rondeur, tout en finesse tannique, très parfumé au palais, vraiment remarquable. Le 2005 est riche en couleur comme en matière, avec ces notes de fraise des bois surmûrie, intense au nez comme en bouche avec des nuances de petits fruits noirs et de truffe, un Vin bien corsé mais très fin, de bouche puissante, de garde. Le 2004 est remarquable, de robe soutenue et brillante, dense et corsé, aux notes fruitées, épicées, avec une belle fraîcheur représentative du millésime, un Vin charnu et charpenté, de bonne garde bien sûr. Le 2003 est structuré, bien charnu, ample en bouche, aux nuances de cassis et de poivre, aux tanins fondus mais structurés à la fois. Excellent 2002, un Vin de couleur intense, son bouquet révèle une belle osmose entre les fruits et les tanins serrés et fins, un Vin rond et souple, de bouche soyeuse, d'une belle persistance aromatique. Belle robe or aux reflets verts, pour le Graves blanc 2008 (90% Sauvignon blanc, 10% Sémillon, élevage 100% bois neuf), au nez délicat et persistant d'agrumes, un Vin harmonieux, long en bouche avec des notes vanillées caractéristiques, bien classique du millésime. Le 2007 est tout en finesse, tout en arômes, aux senteurs de lis et de poire, de bouche suave et délicate, d'une belle persistance, parfait sur un crabe farci. Le Vin est d'excellente évolution comme le démontre ce 2006, Trophée Prestige au Concours International des Citadelles du Vin, de belle couleur jaune pâle, avec un nez d'agrumes, très bien équilibré en bouche avec des nuances toastées, un Vin très expressif, puissant et d'une longue finale. Savoureux 2005, aux arômes fins et délicats, de robe d'un bel aspect jaune et or, de bouche friande et fruitée, c'est un Vin puissant au nez comme en bouche. À ses côtés, le Château Chollet Graves rouge 2007, aux tanins souples, est harmonieux, au nez de mûre et d'épices, et ce puissant Château Tourteau Graves rouge 2006, marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement boisées, de bouche riche et suave, aux tanins fondus mais riches, d'excellente évolution. Nombreuses récompenses obtenues et un très beau rapport qualité-prix-typicité. Château le TUQUET (GRAVES) Paul Ragon 33640 Beautiran Téléphone :05 56 20 21 23 Télécopie : 05 56 20 21 83 Email : chateauletuquet@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateauletuquet Au sommet, également. Le Tuquet et son vignoble figurent déjà sur les cartes royales de belleyme au début du XVIIIe siècle. La chartreuse fut construite vers 1730 (façade sud de Victor Louis). Dans la première édition du Féret (Ch. Cocks 1868) Le Tuquet est classé premier vin de la commune de Beautiran, ce qui sera confirmé par les éditions successives jusqu'à aujourd'hui. A la fin du XIXe siècle, le domaine appartient à la famille du Père de Foucauld qui y séjournera à plusieurs reprises avant son départ pour le Maroc. Il a appartenu ensuite à une grande maison du négoce bordelais, puis fût racheté en 1963 par la famille Ragon, actuellement propriétaire. D'importants travaux ont été faits dans les chais en 1991 : 3 200 hl de cuverie inox supplémentaires, construction d'un nouveau chai à barriques, thermorégulation de l'ensemble de la cuverie et climatisation des locaux de stockage. Superbe Graves rouge 2006, de couleur intense aux reflets noirs, un vin généreux, avec des senteurs de fruits rouges et d'épices, des tanins bien enrobés, très classique et vraiment réussi. Le 2005, charnu comme on les aime, gras, bien structuré, est complexe, avec ces connotations épicées, alliant une bonne base tannique à une finesse persistante, de bouche fondue et parfumée. Remarquable 2004, riche en couleur, au nez de cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois, tout en finesse mais corsé, intense, un vin d'excellente évolution et d'une bonne longueur. Si vous en trouvez, le 2000 est remarquable, de robe grenat, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, tout en charme, de garde. Le Graves blanc cuvée Spéciale 2009, bien typé par son Sémillon (95%), au bouquet de fleur d'acacia et d'agrumes, est un vin rond et persistant, harmonieux en bouche, d'une belle fraîcheur persistante, une belle réussite de ce millésime. Avec des arômes floraux et fruités intenses, le 2008 est subtil et puissant à la fois, un vin comme on les aime, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche. En lire plus sur ce domaine Vinovox