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QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DU MEDOC ?

 

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Médoc et Haut-Médoc. Des vins riches et souples à la fois, de belle couleur, parfumés, équilibrés, de bonne garde. Ils se goûtent avec toutes les viandes rouges dont la fameuse entrecôte bordelaise cuite sur les sarments, et plus le millésime est ancien, parvenu à sa maturité, avec des plats complexes, gibiers, civets ou de l’agneau.

- Margaux. Prédominance à l’élégance et la structure. Un vin concentré dans sa jeunesse, au nez subtil, qui a besoin de temps pour donner toute sa finesse. En dehors des viandes rouges, le gibier à plume.

 

QUELS MILLESIMES BOIRE ACTUELLEMENT ?

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- Moulis et Listrac. De l’agneau, des viandes rouges, avec une prédominance pour un foie de veau sur un millésime à maturité, ou des ramiers aux cèpes en cocotte qui s’accordent bien avec le “moelleux” du vin.

- Saint-Estèphe et Pauillac. Puissants et concentrés dans leur jeunesse, de très grands vins typés qu’il faut aussi savoir attendre, intenses, à savourer avec une viande en sauce ou une bécasse.

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LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A 
Priorité à la puissance
LATOUR (Hors Classe)
MOUTON-ROTHSCHILD
GRAND-PUY-LACOSTE
MONTROSE
PICHON-COMTESSE
CLERC-MILON
LASCOMBES
CATEGORIE B 
Priorité à l'élégance
(LAFITE-ROTHSCHILD)
(MARGAUX)
BATAILLEY
CANTENAC-BROWN
CLAUZET
HAUT-MARBUZET
TRONQUOY-LALANDE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A 
Priorité à la puissance
BEAU SITE
(BRANE-CANTENAC)
(CALON-SÉGUR)
FONBADET
LA GALIANE
HAUT-BATAILLEY
(LYNCH-BAGES*)
CASTERA
COUDOT
DAVID
FONTESTEAU*
HENNEBELLE
HOURTIN DUCASSE*
LAMOTHE-BERGERON*
LE MEYNIEU*
ROSE BRANA
SAINT-HILAIRE*
BOIS CARRÉ*
CAMBON LA PELOUSE*
LAMOTHE-CISSAC
GRAVES DE LOIRAC
HAUT BARRAIL*
LAGORCE BERNADAS
LES MOINES*
TOUR DU HAUT-MOULIN*
CHANTEMERLE*
CLÉMENT PICHON
ESTEAU
FOURCAS-HOSTEN
(LAFON ROCHET)
TEMPLE DE TOURTEYRON
TOURTERAN
CATEGORIE B 
Priorité à l'élégance
BRIDANE
CÔME
DESMIRAIL*
FOURCAS-DUPRÉ
(LÉOVILLE-BARTON*)
MAYNE LALANDE
LA MOULINE
LE BOURDIEU*
CARONNE-SAINTE-GEMME
(COS LABORY*)
DEVISE D'ARDILLEY
DOYAC
LAYAUGA-DUBOSCQ
LES MARCEAUX
MARQUIS DE TERME
PANIGON*
PLANTIER ROSE*
SAINT-ESTEPHE
TOUR-DU-ROC
VILLEGEORGE*
CROIX du TRALE*
HOURBANON*
LOUSTEAUNEUF*
LUSSAN*
MONGRAVEY
PETIT BOCQ
SAINT-AHON
SOULEY-SAINTE-CROIX
DONISSAN*
(ROLLAN DE BY)
SAINT CHRISTOLY

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A 
Priorité à la puissance
AGASSAC
DOMEYNE
(GORRE)
(LAMARQUE)
RAUX*
TOUR SIEUJAN
BEYZAC
HAUT COTEAU
PONTAC-LYNCH
TOUR MARCILLANET
CISSAC
LA CROIX
LABADIE
SIORAC
CATEGORIE B 
Priorité à l'élégance
(MAUCAILLOU)
(POUJEAUX)
(REYNATS)
(TOUR DE BY)
VITICULTEURS FORT MEDOC*
ESCOT
FAUGEROUX
GRANINS-GRAND-POUJEAUX
LARRIVAUX
MOULIN ROUGE
LE TEMPLE*
SÉRILHAN
(SIGOGNAC)

Choississez une région pour voir un autre classement : 
ALSACE LANGUEDOC-ROUSILLON
BEAUJOLAIS PROVENCE-CORSE

BORDEAUX

BOURGOGNE

VAL DE LOIRE

CHAMPAGNE VALLEE DU RHONE
SUD-OUEST-PERIGORD

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